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文章出处:裕昌包装网责任编辑:www.ycapck.net作者:hui人气:-发表时间:2015-04-14 16:06:00【 】

  近来,很多人问:我销售的茶叶为什么总是真空包装?对于这方面的疑问,我想在这里对大家讲一下茶叶保存方面的一些常识。
  其实,除了普洱茶外,其它茶叶均需要真空包装(普洱茶需要后期发孝,因此,不需要真空包装),特别是绿茶,真空包装能够更好的保证茶叶质量,其主要有以下好处:

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1、防霉
 霉腐变质主要由微生物的活动造成,而大多数微生物(如霉菌和酵母菌)的生存是需要氧气的,而真空包装就是运用这个原理,把包装袋内和茶叶/食品细胞内的氧气抽掉,使微物物失去“生存的环境”。

2、防氧化
 包装中氧气含量过多会导致茶叶中某些成分的氧化变质。因此。茶叶包装中氧的含量必须越底越好,包装机包装技术上,采用真空包装袋可以有效减少氧气的存在。

3、遮光
 光线能促进茶叶中叶绿素和脂质等物质的氧化,使茶叶中的戊醛、丙醛等异味物质增加,加速茶叶的陈化,由于真空包装需要,
真空包装袋需要比普通包装袋质量的更好,因此,遮光效果要比普通包装袋更好。

4、阻气
 茶叶的香味极易散失,而且容易受到外界异味的影响,
真空包装袋较普通袋有更好的阻断效果,抽真空时对空气抽的更彻底,因此更容易保证茶叶的香气。

5、防潮
 茶叶中的水分是茶叶生化变化的介质,低水分含量有利于茶叶品质的保存。茶叶中的含水量不宜超过5%。长期保存时以3%为最佳。否则茶叶中的抗坏血酸容易分解茶叶的色、香、味等都会发生变化。尤其在较高的温度下,变质的速度会加快。真空包装机在包装时主要为铝箔或铝箔蒸镀薄膜为基础材料的复合薄膜为包装材料,因此,防潮效果更好。

由于以上优点,真空包装要比普通包装多延长7-8倍的时间。因此,真空包装已成为保证茶叶质量的必然选择。
  另外, 温度也是影响茶叶品质变化的重要因素,温度相差10℃,化学反应的速率相差3-5倍。茶叶在高温下会加剧内含物质的氧化,导致多酚类等有效物质迅速减少,品质劣变加快。因此茶叶的贮存温度在5℃以下效果最好。10-15℃时,茶叶色泽减退较慢。色泽效果也能保持尚好,当温度超过25℃时,茶叶的色泽会变化较快。因此,茶叶适合于在低温下保存。

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