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真空包装袋真空包装的基本原理-凯发k8娱乐官网登录

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文章出处:裕昌包装网责任编辑:www.ycpack.net作者:hui人气:-发表时间:2015-12-27 09:00:00【 】
   真空包装的主要作用是除氧,以有利于防止食品变质,其原理也比较简单,因食品霉腐变质主要由微生物的活动造成,而大多数微生物(如霉菌和酵母菌)的生存是需要氧气的,而真空包装就是运用这个原理,把包装袋内和食品细胞内的氧气抽掉,使微生物失去生存的环境。
真空包装袋
   真空除氧除了抑制微生物的生长和繁殖外,另一个重要功能是防止食品氧化,因油脂类食品中含有大量不饱和脂肪酸,受氧的作用而氧化,使食品变味、变质,此外,氧化还使维生素a和c损失,食品色素中的不稳定物质受氧的作用,使颜色变暗。所以,除氧能有效地防止食品变质。
 
   真空充气包装则除了有真空包装所具备的除氧保质功能外,主要还有抗压、阻气、保鲜等作用,能更有效地使食品长期保持原有的色、香、味、形及营养价值。
 
   另外,有许多食品不适宜采用真空包装而必须采用真空充气包装。如松脆易碎食品,易结块食品,易变形走油食品,有尖锐棱角或硬度较高会刺破包装袋的食品等。食品经真空充气包装后,包装袋内充气压强大于包装袋外大气压强,能有效地防止食品受压破碎变形并不影响包装袋外观及印刷装潢。
真空包装袋
1.真空包装机械形成合理的层次和梯度
 
以我国现有的水平,一步到位地赶上真空包装技术发达国家是不现实的。近期,我国的真空包装机应分门别类地发展各种专用机型。结合国外先进的技术,在操作、机械维护上应尽可能简化,以满足不同的市场需求,形成合理的层次和梯度。
 
2.联动作业
真空包装的印刷、裁切、物品的置入、抽真空、封口等工作流水线联动作业能提高生产率。据统计,真空包装机联动前的生产率为10件/分,联动后可提高到之前的60倍。
 
3.数字化
在真空包装技术的操控方面,数字化趋势将越来越明显。数字化的应用不仅可以提高工作效率,还可以降低出错率、减少次品的产生、节约劳动力,也是我国真空包装业的必由之路。
 
 

 

 

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